Соус песто Italcarciofi, 180 г

659 руб.

Цена 659 руб. за 1 шт

шт В корзину

Регион: Апулия
Производитель: ITALCARCIOFI Srl
Вес: 185 г.
Состав: базилик, масло оливковое первого холодного отжима (экстра верджин), масло подсолнечное, сыры выдержанные (молоко коровье, соль, сычужный фермент, яичная лизоцима), арахис, цветки картофеля, пекорино, соль, чеснок, сахар, кешью, корректор кислотности: Е575.
Энергетическая ценность на 100 г.: 2052 кДж / 491 ккал.
Пищевая ценность в 100 г: жиры: 49.1 г. - в том числе насыщенные 7 г., углеводы: 7.6 г. - в том числе сахара 7.4 г., белки: 4.7 г., соль: 3.5 г.

Описание

Песто - это классика. Это знаменитость! Базилик, оливковое масло первого отжима, орешки и сыр — всем знакомый рецепт зеленого Pesto (итал. «растираю», «давлю»). Песто бывает еще и красным, когда в него добавляются вяленые помидоры.

Гурманы утверждают, что эту смесь знали еще древние римляне. Тем не менее официальной родиной соуса считается Лигурия. И если уж совсем придерживаться исконных рецептов второй половины 19-го века, то растирать ингредиенты соуса необходимо в мраморной ступке деревянным пестиком, и базилик для него должен расти в окрестностях Генуи.

Песто итальянцы едят с пастой (идеально подойдут длинные ее виды — спагетти и тальолини), добавляют в супы и лазаньи или даже просто мажут на хлеб. Один нюанс: лучше, если в момент добавления к пасте, соус будет комнатной температуры. Не забудьте его предварительно перемешать.

Нужно сказать, что базилик не рекомендуется нагревать! Из-за базилика в составе соуса, песто, вопреки огромному числу обратных рекомендаций в интернетах, не запекают в духовке ни с рыбой, ни с мясом! Едят и наслаждаются колоссальным количеством витаминов в ненагретом виде!