Сыр Чеддер Extra mature, 200 г 

Сыр Чеддер Extra Mature созревает до 12 месяцев в деревянных ящиках. За это время он приобретает полный, округлый вкус с нотами карамели и лесного ореха, которые уравновешивают его сливочную сладость. Это сыр с характером, но без резкости. Вкус - интенсивный, с лёгкой пикантностью и долгим послевкусием.

Вкус и текстура
Текстура - плотная, но кремовая, с лёгкой рассыпчатостью, типичной для выдержанного чеддера. В процессе созревания в сыре могут появляться белые кристаллы лактата кальция- это естественный результат длительной выдержки и признак хорошего качества, а не дефект. Перед подачей рекомендуется достать сыр из холодильника примерно за час - при комнатной температуре его вкус раскрывается полнее.

С чем и как едят
Это универсальный сыр, который одинаково хорош и на сырной тарелке, и в горячих блюдах.
На сырной тарелке: Подавайте с хрустящими крекерами, свежим виноградом, яблоками или грушами. Орехи (грецкие, миндаль) и мёд добавят сладко-солёный контраст.

В кулинарии: благодаря плотной текстуре он хорошо плавится и подходит для:
Соусов: растопите в сливочном соусе для пасты или мак-энд-чиз.
Запеканок и кишей: добавляйте в начинку для пирогов и гратенов.
Горячих сэндвичей: придаст глубину вкуса любому горячему сэндвичу.
Уэльского рарита (Welsh Rarebit): классическое британское блюдо, где сыр плавят с пивом и специями на хлебе.