Фузилли №31 IGP Liguori, 500 г 

РЕЦЕПТ: Фузилли с рикоттой
Паника! В холодильнике только рикотта, а у вас на обед друзья?:) Или у вас дети, дети, дети, и их надо вкусно кормить каждый день!? Ничего, вам на помощь приходит элементарный рецепт пасты с рикоттой, который очень прост в приготовлении, поэтому для обеда или ужина, которые хочется приготовить быстро – самое то.
Рикотта – королева этого блюда, поэтому важно использовать свежую, за это она в сочетании с тимьяном и пармезаном, а еще с добавлением свежих сливок, становится бархатной и невероятно вкусной.

На 4 персоны

Продукты:
Фузилли  - 320 грамм
Сыр рикотта - 350 г
Выдержанный коровий сыр - 70 г
Свежие сливки - 70 г
Мелкая соль, черный перец, тимьян – по вкусу

Приготовление

1. Чтобы приготовить пасту с рикоттой, сначала поставьте воду и вскипятите ее, далее поставьте варить фузилли, которые обычно варятся 10-12 минут (проверьте на упаковке).
2. Параллельно начинаем готовить соус.
3. Добавьте к рикотте мелко тертый выдержанный коровий сыр и сливки. Добавьте листики тимьяна, перемешайте снова, добавьте соль и перец, перемешайте.
4. Слейте пасту (готовьте обязательно аль денте), сохранив немного воды. Переложите в миску с рикоттой. Хорошо перемешайте, при желании добавьте еще воды, в которой варилась паста.

Вот и все! Паста готова!
Приятного аппетита!