Flamigni Srl 

Это супер лоск и выверенность, сочетание качества и оформления. Это, как бы не хотелось избежать этого слова, настоящий премиум.

Фабрика работает с 1930 года. Она расположена на склонах холмов между Форли и Предаппио и занимает площадь более 12 000 квадратных метров. Интересный факт: скарпатура - la scarpatura -  то есть поперечный надрез на поверхности панеттоне - делается вручную, как это было раньше. После извлечения из духовки панеттоне переворачивают вручную, и их остывание происходит при комнатной температуре в течение как минимум двенадцати часов.

В общем, тот самый исчезающий ручной труд, который так искренне и бережно умеют ценить в Италии.