Ellebi sas di Bifulco & C. 

Ellebi - это полный акроним инициалов основателя компании Луиджи Бифулко. Его жена Франка Маринуччи возглавила компанию после его смерти через несколько лет после основания. Видение Луиджи: укрепить культуру и цепочку поставок риса также на юге. Поэтому после нескольких лет работы на севере он вернулся в Кампанью, в Сан-Паоло-Бельсито, где заложил прочный фундамент RISO ELLEBI.

С 1980 года секрет компании заключается в том, чтобы отбирать каждый сорт итальянского риса только в своей местности и с лучших рисовых полей, которые улучшают и уважают продукт. Компания применяет бережный метод обработки, который начинается с медленной сушки риса на падди и заканчивается медленным каменным помолом, который не "напрягает" зерно. 

Задача будущего Ellebi - воплотить в жизнь замысел Луиджи Бифулко, наладив диалог с фермерами на юге страны, чтобы увеличить посевные площади и укрепить сектор.